秋田県横手市の和菓子屋
蕗月堂では、原料となる素材の品質を吟味し製造する菓子の種類や季節に合わせ、
その時時で最適な原料を使用します。
製造工程では厳しい品質管理を実践。
これまでのように職人の五感を大切にしながら、菓子づくりのさまざまなプロセスをデータ化しきちんと管理することで、どんな時でも味にブレのない、安定した品質の和菓子をお届けしています。
直営店は狭いながらも笑顔の接客を
心がけております。
小学生はプール帰りに店に寄り、
団子1本でお茶を飲んで一服して行きますし、
近くの一人暮らしのお年寄りも毎日のように
おしゃべりにご来店されます。
￥583(税込)
白餡をベースに、抹茶をふんだんに使った「抹茶まんじゅう」です。
「柔蒸し製法によるしっとり饅頭」の技法はそのまま、しっとり・もちもち食感が楽しめます。
「柔蒸し製法によるしっとり饅頭」の技法はそのまま、しっとり・もちもち食感が楽しめます。
￥540(税込)
すっかりメジャーになった「バターもち」。秋田のソウルフードになりました。
秋田県内でも色々な製造元がありますが、弊店のバターもちは、なめらかな食感と喉元過ぎる頃ふんわりくるバターの香りが特徴です。
秋田県内でも色々な製造元がありますが、弊店のバターもちは、なめらかな食感と喉元過ぎる頃ふんわりくるバターの香りが特徴です。
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2020.05.03「アマビエ雲平」売れ行き好調です。
「雲平」で作っています。 すべての工程が手造りの為、量産は出来ませんが、工場長が頑張ってます。
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2020.05.03「ステイホームギャラリー」開設しました
皆さんの投稿・ご持参お待ちしてます！
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2020.04.26みんなで作ろう「ステイホームギャラリー」企画
コロナウイルスによる営業自粛やイベントの開催延期、観光地では桜まつりが中止になるなど、各地で暗い影を落としております。 このような中ですが、横手市十文字地域の風景は、例年と変わらず彩豊かな季節を迎えています。これからの季節は頭上に春を待ちわびていたように新緑を蓄えた樹木や、足元にはたくましくも健気に咲く花々など、コロナウイルスと闘う我々を勇気づけてくれている…
秋田犬の毛のもふもふをイメージした皮とほろほろほどける自家製粒餡、塩気の効いたマーガリンとの相性と、軽～い食感をお楽しみ下さい。