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秋田県横手市の和菓子屋

お客様へご期待以上のおいしさとご満足を

製法 蕗月堂の和菓子は美味しさに頑固です

蕗月堂では、原料となる素材の品質を吟味し製造する菓子の種類や季節に合わせ、
その時時で最適な原料を使用します。

製造工程では厳しい品質管理を実践。
これまでのように職人の五感を大切にしながら、菓子づくりのさまざまなプロセスをデータ化しきちんと管理することで、どんな時でも味にブレのない、安定した品質の和菓子をお届けしています。

製法画像1

製法画像2
製法画像3

 

製造工程のオープン化を実施しております。ご希望があればどなたでも、和菓子の製造風景をご覧頂くことが出来ます。

地域に密着したお店作り

直営店は狭いながらも笑顔の接客を
心がけております。
小学生はプール帰りに店に寄り、
団子1本でお茶を飲んで一服して行きますし、
近くの一人暮らしのお年寄りも毎日のように
おしゃべりにご来店されます。

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¥270(税込)
今年(平成30年1月)から販売を始めました。
秋田犬の毛のもふもふをイメージした皮とほろほろほどける自家製粒餡、塩気の効いたマーガリンとの相性と、軽~い食感をお楽しみ下さい。
¥583(税込)
白餡をベースに、抹茶をふんだんに使った「抹茶まんじゅう」です。
「柔蒸し製法によるしっとり饅頭」の技法はそのまま、しっとり・もちもち食感が楽しめます。
¥1,080(税込)
胡桃がごろごろ入った「ゆべし」です。
醤油味・ごま味がありますので、二色各4ヶずつの8ヶ入も出来ます。
リピーターが多く、弊社一押しの逸品です。
¥540(税込)
すっかりメジャーになった「バターもち」。秋田のソウルフードになりました。
秋田県内でも色々な製造元がありますが、弊店のバターもちは、なめらかな食感と喉元過ぎる頃ふんわりくるバターの香りが特徴です。
商品一覧

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