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秋田県横手市の和菓子屋

お客様へご期待以上のおいしさとご満足を

製法 蕗月堂の和菓子は美味しさに頑固です

蕗月堂では、原料となる素材の品質を吟味し製造する菓子の種類や季節に合わせ、
その時時で最適な原料を使用します。

製造工程では厳しい品質管理を実践。
これまでのように職人の五感を大切にしながら、菓子づくりのさまざまなプロセスをデータ化しきちんと管理することで、どんな時でも味にブレのない、安定した品質の和菓子をお届けしています。

製法画像1

製法画像2
製法画像3

 

製造工程のオープン化を実施しております。ご希望があればどなたでも、和菓子の製造風景をご覧頂くことが出来ます。

地域に密着したお店作り

直営店は狭いながらも笑顔の接客を
心がけております。
小学生はプール帰りに店に寄り、
団子1本でお茶を飲んで一服して行きますし、
近くの一人暮らしのお年寄りも毎日のように
おしゃべりにご来店されます。

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¥270(税込)
今年(平成30年1月)から販売を始めました。
秋田犬の毛のもふもふをイメージした皮とほろほろほどける自家製粒餡、塩気の効いたマーガリンとの相性と、軽~い食感をお楽しみ下さい。
¥583(税込)
蔵王産よもぎを使っていますので、よもぎと自家製粒餡との相性が抜群です。
「柔蒸し製法によるしっとり饅頭」の技法はそのまま、しっとり・もちもち食感が楽しめます。
¥540(税込)
すっかりメジャーになった「バターもち」。秋田のソウルフードになりました。
秋田県内でも色々な製造元がありますが、弊店のバターもちは、なめらかな食感と喉元過ぎる頃ふんわりくるバターの香りが特徴です。
商品一覧

最新情報

  • 2019.04.20クレジットカードが使えるようになりました。

    蕗月堂ホームページにようこそご来店いただき誠にありがとうございます。 いままでお支払方法が代金引換のみでしたが、 郵便振り込み、クレジットカードでのお支払いが出来るようになりました。 これからも、皆様のご期待に添える様ますます精進して参ります。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

  • 「もふどら」に仲間が追加!のイメージ

    2019.04.09「もふどら」に仲間が追加!

    「もふどら」にマーガリンが入っていない粒餡だけのが出来ました。 いままでの「もふどら(黒糖)」は ⇒ 「もふどら(マーガリン入)」に商品名を替え、粒餡だけのは ⇒ 「もふどら(つぶあん)」になります。 表面に肉球のシールが追加します。(^○^)一層かわいくなりました!  

  • 「もふどら」新発売のイメージ

    2019.02.19「もふどら」新発売

    秋田犬のお土産と言ったら「もふどら」!! と言われるようになりたい想いで開発しました。 かる~い食感とほろほろほどける自家製粒餡、塩けを効かせたマーガリンが特徴です。

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